もやしは軽く水で流しておきます。豚肉は2〜3㎝幅に切ります。人参は細切りにします。えのきは長さの半分に切ります。

鍋に油をしき人参を炒め油がまわったら豚肉とえのきを加え炒めます。

水を加え煮たてます。

煮たったらもやしを加え30秒〜1分煮ます。

★の調味料を加えます。仕上げにネギをたっぷり加え塩ひとつまみで味を整え最後にゴマ油を回しかけたら出来上がり！