オーブンを180度に予熱する。

卵はよくといておき、小麦粉はふるっておく。
チョコレートとバターを湯煎にかける。ゆっくり溶かす。

よく溶けたら湯煎から外し、卵を数回に分け混ぜていく。よく混ぜる。

小麦粉を入れてさらによく混ぜる。手応えが重くなって艶が出るくらいまで混ぜる。