ラフランスは追熟して柔らかくなったものを使う。ミキサーで回しやすいように小さめに切る。

パセリは固い茎の部分は取り除いてミキサーに入れる。

お好みの量のシナモンパウダーを加える。

ミキサーを始めはゆっくりとした速度で回し始め、水気が出てきたら速い速度に切り替える。十分になめらかになるまで回す。