鶏肉は一口にそぎ切り、玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り、じゃが芋は乱切りにする。牛乳は鍋で沸騰寸前まで温める。

鍋にバターを溶かして小麦粉を少しづつ加え、牛乳で伸ばしてゆるいホワイトソースを作っておく。

別の鍋に油を熱し鶏肉を炒めナツメグを振りかける。鶏肉が白っぽくなったら野菜を入れて炒めひたひたの水を入れて弱火で煮る。

野菜が柔らかくなったらベビー帆立とコーンを入れて少し煮る。

帆立に火が通ったら最後にホワイトソースを入れて塩胡椒で味を調える。最後に生クリームを入れてコクを出します。

シチューにトロミがついてきたら、完成！！食べる時にお好みで黒胡椒をかけるとさらに美味しくなります。