わが家の定番☆豚汁
ララララン♪ @cook_40281784
具だくさんのわが家の豚汁。
あったまりますよ～。
このレシピの生い立ち
知人が豚バラを炒めて入れる、と言っていたので、一緒にゴボウも炒めてみたら香りが立って美味しかったので！
わが家の定番☆豚汁
具だくさんのわが家の豚汁。
あったまりますよ～。
このレシピの生い立ち
知人が豚バラを炒めて入れる、と言っていたので、一緒にゴボウも炒めてみたら香りが立って美味しかったので！
作り方
- 1
根菜類は食べやすい大きさに、うすあげは油抜きして千切りにする。
- 2
豚バラは食べやすい大きさに切る。
- 3
ゴボウは包丁の背でこさげてから、ささがきにし、しばらく水につけたらザルにあげておく。
- 4
鍋に水1500ccと根菜類を入れて火にかけ、沸騰したらあくをとり、うすあげを入れる。
-
- 5
フライパンを熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わったらゴボウを加えて香りが立つまで炒める。
-
- 6
4に5を入れて、あくが出たらとり、だしの素を入れて材料がやわらくなるまで煮る。
-
- 7
味噌を溶いたら完成！
コツ・ポイント
豚バラとゴボウを別に炒めて加えることで、ゴボウの香りとコクがアップします。
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