生姜が香る！豚肉と大根のこっくり煮
zezzy @cook_40053201
豚肉をさっと炒め、大根はコトコト煮込むだけ！生姜が効いたこっくりと柔らかい大根で箸がすすみます！寒い冬の風邪予防にも☺
このレシピの生い立ち
煮込みに最適な大根が手に入ったので、余っていたしゃぶしゃぶ用の肉と一緒に煮込みました！
寒い時期なので生姜も入れて、風邪予防にと！！
生姜が香る！豚肉と大根のこっくり煮
豚肉をさっと炒め、大根はコトコト煮込むだけ！生姜が効いたこっくりと柔らかい大根で箸がすすみます！寒い冬の風邪予防にも☺
このレシピの生い立ち
煮込みに最適な大根が手に入ったので、余っていたしゃぶしゃぶ用の肉と一緒に煮込みました！
寒い時期なので生姜も入れて、風邪予防にと！！
作り方
- 1
大根はいちょう切り、豚肉はひと口大に切る。
- 2
鍋に、ごま油を熱し、しょうがを炒める。
香りがたったら、豚肉を中火で炒め、皿に取りだしておく。 -
- 3
鍋に大根を入れ、じっくり炒め、半透明になったら、水と酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮る。(中火で20分）
-
- 4
大根がやわらかく煮えたら、皿に取りだしておいた肉を加えて、弱火で1分煮る。
-
- 5
火を止めて、しばらく置くと味がなじみます！かるく温めなおしたら、できあがり！
※仕上げに千切りの生姜をのせて♪ -
- 6
※今回使用した大根は、普通よりも太く短いずんぐりした品種です。煮崩れしにくいのでじっくり煮込む料理に向いています！
-
コツ・ポイント
☆しゃぶしゃぶ用の肉は固くならないよう、炒めたら別にしておきましょう！
☆大根は煮込むことで甘くなりますので、じっくり煮込んでください！
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