カボチャのポタージュ
hir428 @cook_40074802
カボチャを裏ごしたりつぶしたりしなくても勝手に煮崩れてポタージュになります。
このレシピの生い立ち
裏ごしたり潰したりするポタージュがめんどうだったので。
カボチャのポタージュ
カボチャを裏ごしたりつぶしたりしなくても勝手に煮崩れてポタージュになります。
このレシピの生い立ち
裏ごしたり潰したりするポタージュがめんどうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは大きめの角切り、玉ねぎニンジン、キャベツは1センチ角の角切りに切る。
- 2
鍋に油を熱し、挽き肉、野菜を炒める。
ヒタヒタになるまで水をいれ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。 - 3
別の鍋にマーガリンを入れ、弱火で火にかけて溶かす。
- 4
火を止め小麦粉を入れ、泡だて器でだまにならないようによく混ぜる。
火をつけ小麦粉にしっかり火を入れる。 - 5
火を止め、豆乳を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜて滑らかにする。
- 6
②にコンソメと⑤のルーを入れ、静かに混ぜて煮込む。
- 7
塩、胡椒で味を整える、
コツ・ポイント
マーガリンは焦がさないように弱火で溶かし、火を消した状態で小麦粉を入れると綺麗にできます。
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