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海のパイナップル、ホヤごはん
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海のパイナップル、ホヤごはん-レシピのメイン写真

海のパイナップル、ホヤごはん

復興・石巻の食卓
復興・石巻の食卓 @cook_40292042

海のパイナップル、ホヤをごはんに
このレシピの生い立ち
ホヤの旨みがたっぷりしみ込んだごはんを作ってみました。

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復興・石巻の食卓
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材料

4人分
  • ホヤ 4個
  • たけのこ 100g
  • 米 11/2カップ
  • もち米 1/2カップ
  • 水 2カップ
  • ほんだし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に水と調味料とホヤを入れ、5分くらい煮る。

  2. 2

    ホヤを取り出し、ゆで汁を冷ます。

  3. 3

    たけのこを適量のほんだし、醤油、砂糖、水で煮る。

  4. 4

    炊飯器に米とゆで汁を入れ、炊く。炊きあがりの10分前にゆでたホヤとたけのこをのせ、蒸らす。

コツ・ポイント

旬の夏には、殻に中にホヤごはんを詰めるとちょっとしたごちそうになります。

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復興・石巻の食卓
復興・石巻の食卓 @cook_40292042
2014/12/13 10:03に公開
宮城県石巻市在住の男子大学生です。地域の復興を応援するため『行学一如』の精神で、地元の食材を使い、簡単でおいしい料理の提案に精進しています。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ もち米 酒 米

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