海のパイナップル、ホヤごはん
海のパイナップル、ホヤをごはんに
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ホヤの旨みがたっぷりしみ込んだごはんを作ってみました。
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ホヤの旨みがたっぷりしみ込んだごはんを作ってみました。
鍋に水と調味料とホヤを入れ、5分くらい煮る。
ホヤを取り出し、ゆで汁を冷ます。
たけのこを適量のほんだし、醤油、砂糖、水で煮る。
炊飯器に米とゆで汁を入れ、炊く。炊きあがりの10分前にゆでたホヤとたけのこをのせ、蒸らす。
旬の夏には、殻に中にホヤごはんを詰めるとちょっとしたごちそうになります。
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