トムヤムクンサラダ

トムヤムクンサラダ-レシピのメイン写真

トムヤムクンサラダ

pekorin48 @cook_40063174

タイのスープ「トムヤムクン」風味の春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
トムヤムクンの風味が好きなので春雨サラダをタイ風なエスニックな味にしました。
パーティーなどにも好評です。

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トムヤムクンの風味が好きなので春雨サラダをタイ風なエスニックな味にしました。
パーティーなどにも好評です。

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材料

4～6人分

むきエビ 12尾（適宜）
酒大さじ1
●トムヤムクンペースト大さじ2
●味覇(ウェイパー) 小さじ1/2
●レモン汁小さじ2
●鷹の爪(輪切り) １本
緑豆春雨 100ｇ
スライス玉ねぎ中１個
パクチー（三つ葉）適宜

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作り方

1

エビは塩でもんで水洗いして臭みを取り、耐熱ボールに入れ酒を振ってレンジで加熱。
春雨は固めに茹でておく。
2
茹で汁を残しエビを取り出し、●を溶かす。（写真：業務用のペースト）
3
春雨と玉ねぎをトムヤンペーストにからめる。（写真：家庭用で少量。好みの市販ペーストで）
4
レモンやパクチーを飾る

コツ・ポイント

供する直前に調味しておいたペーストと春雨を和える。残った場合は春雨が固くなるのでレンジで温める。

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pekorin48 @cook_40063174

2014/12/13 10:03に公開

主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/

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このレシピのキーワード

サラダトムヤムクンみつば剥きエビ酒コリアンダー玉ねぎトウガラシ

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