鶏ササミと揚げナスのとびっこポン酢和え
クックA7J79G☆ @cook_40287874
カラフルで、色々な食感が楽しめる一品です。おかずとしては勿論、おつまみとしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族の好きな食材を全て合わせて、ポン酢で味付けしました。余りがちなポン酢を使う機会がこれで増えました。我が家では、和えた鉢のまま、食卓に出してしまいます。
鶏ササミと揚げナスのとびっこポン酢和え
カラフルで、色々な食感が楽しめる一品です。おかずとしては勿論、おつまみとしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族の好きな食材を全て合わせて、ポン酢で味付けしました。余りがちなポン酢を使う機会がこれで増えました。我が家では、和えた鉢のまま、食卓に出してしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
筋切り、一口大にし、塩コショウしたササミを片栗粉にまぶします（ジッパーバックか、ポリ袋の中に入れて振ると簡単です）。
- 2
たっぷりのお湯で1を茹でます。ササミは硬くなりやすいので、火の入れ過ぎにご注意。でも、片栗粉で柔らかく仕上がります。
- 3
一口大に切ったナスを素揚げし、大きめのボールか鉢に2と一緒に入れます。とびっこも入れます。プチトマトも半分に切って投入。
- 4
材料を全部入れ、ポン酢をかけて和えたら、出来上がりです
コツ・ポイント
素揚げしたナスは、まだ熱いうちにポン酢と合わせるとよく味が入ります。ササミを先に茹でポン酢と合わせて置いても、味が馴染んでいいかもしれません。冷蔵庫でしばらく寝かせても美味しく頂けると思います。トマトはあってもなくても、他のお野菜でも。
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