鍋にたっぷりお湯を沸かしておく。沸騰したら、塩一掴み加え、パスタを湯がく準備。

ニンジンの千切り、玉ねぎのくし切りは5mm幅に。鶏肉も同じ厚さに切り揃え、鶏肉に完全に火が通るまで炒める。

黒&白胡椒を加え、4cm長さに切り揃えたほうれん草を芯から加え、葉の部分はその後に。さっと炒め合わせる。

小鍋に牛乳を沸騰しない様に温め、クリームシチューのルーを泡立て器で混ぜながら溶かす。カレー粉を加え、更に混ぜる。

炒めた具材に、出来上がったソースを加え、ひと混ぜさせて、一煮立ちしたら火をとめる。

パスタを湯がく。出来上がり時間より一分短くし、湯切りして、ソースの鍋にパスタを移して混ぜながら一分火を通す。

皿に盛り付けてからお好みで粉チーズと乾燥パセリをふる。