アボカドは少し荒めのみじん切りにカットします。

ハンバーグの材料をボールにすべて入れます。

粘りがでるまでよく混ぜ合わせます。

ハンバーグのたねを上下に叩き空気を抜き形を整え大さじ1位の油をひきフライパンで焼きます。

中火で約3分裏返してふたをして弱火～中火で約5分程度焼きます。

ハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使用、バター以外のソースの材料を入れ煮詰め味をみます。お好みに微調整して下さい。

照りがでたらバター1かけを入れ良く混ぜ合わせソースの完成です。

ハンバーグにソースをかけあればお好みで刻みネギや大根おろし少々などトッピング。