鶏肉を筋に沿って一口大に切った後、塩コショウで味付けをする。

きのこを切って水で軽く洗う。

フライパンでオリーブオイルとバター1個溶かし、鶏肉を炒める。

次にきのこを加え、醤油を入れる。
少し火が通ったらワインを加え、アルミホイルをフライパンに被せる。

3分後アルミホイルを取る。

塩コショウで味を整える。

バター2個を加えて混ぜると出来上がり。