おせちお弁当に◎鰆の幽庵焼き
LimeLunch @cook_40055497
幽庵焼きで旨味が倍増！冷めても美味しいので、おせちやお弁当に最適です。100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
とにかく大好きな味。幽庵液は他のお魚や鶏肉にも使えるので重宝しています♪
おせちお弁当に◎鰆の幽庵焼き
幽庵焼きで旨味が倍増！冷めても美味しいので、おせちやお弁当に最適です。100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
とにかく大好きな味。幽庵液は他のお魚や鶏肉にも使えるので重宝しています♪
作り方
- 1
器に☆を全て入れてよく混ぜ、幽庵液を作る。
- 2
サワラの切り身を半分程度に切って、保存容器に並べ、①の幽庵液をひたひたに注ぐ。
-
- 3
魚の上にキッチンペーパーなどをかぶせて、よく漬かるようにする。蓋かラップをして冷蔵庫で20〜30分おく。
-
- 4
サワラを取り出して、キッチンペーパーなどで汁気をしっかりふく。
-
- 5
魚焼きグリルで6〜7分焼いて出来上がり。焼き時間は焼き具合を見て調整して下さい。オーブンでも焼けます。
-
- 6
残った幽庵液に鶏肉をからませて焼いたり、生姜を足して豚肉を焼いたりしてもう一品作れます！
- 7
2015.12月「幽庵焼き」人気検索1位☆ 2020.12月100人話題入り！ ありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
漬ける時間が長すぎると塩辛くなります。 漬けた魚は焦げやすいので、火加減に注意して焼いてください。
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漬け汁が染みて美味しいです。普段のおかずやお弁当、お正月にもオススメです。サワラが安い時に漬け汁に漬け、冷凍すると便利！
及川真愛弥 -
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