＜にしきたまご＞
卵を割り、砂糖小さじ１(少なめ)、塩、本だし、味の素を入れてまぜる

両面焼いたら封筒に重ねてさましておく
※その間にささみをやる

＜ささみ＞
鍋に水を少し入れる

＜ささみ＞
そこに本つゆ(適当)、本だし３回、砂糖小さじ２(甘めに)、塩少々、酒１周、しょうゆ１周(多め)入れてまぜる

＜ささみ＞
味見をする
※濃かったら水で調整

＜ささみ＞
ささみをゆすいで入れる→沸騰させる
※ふきこぼれ注意

＜ささみ＞
５分後、箸で割って火が通っているか確認

＜ささみ＞
器に出してさます→さめたら手でほぐし、冷蔵庫へ

＜トマト＞
包丁の先で切り込みを入れて切る→皿に入れる

＜かにかま＞
手で食べやすいようにほぐす

＜麺＞
鍋に麺がつかるほど水を入れ、強火で沸騰させる

＜麺＞
袋から出してほぐしながら鍋に入れて３分待つ

＜麺＞
泡が出てきたら弱火にする

＜麺＞
水で流しながらざるにあげる
※ぬめりがあるのでこすり洗いしておく

＜麺＞
水を止めて、氷(２つかみ)だけで洗う

＜麺＞
皿に盛りつけるときはもんで水をきってから！