とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★

細かく切った茄子がオリーブオイルを吸って、ひき肉代わり。クリーミーで優しいラザニア。ソースは市販のものでも作れて簡単!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで炒めた茄子が まるでお肉のようにおいしいラザニアです。ほうれん草もたっぷりで、ヘルシー!
タバスコやホットソースを添えてどうぞ。
サラダを添えて ちょっとオシャレなディナーにも!
とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★
細かく切った茄子がオリーブオイルを吸って、ひき肉代わり。クリーミーで優しいラザニア。ソースは市販のものでも作れて簡単!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで炒めた茄子が まるでお肉のようにおいしいラザニアです。ほうれん草もたっぷりで、ヘルシー!
タバスコやホットソースを添えてどうぞ。
サラダを添えて ちょっとオシャレなディナーにも!
作り方
- 1
ホワイトソース(■)を作ります。
鍋を火にかけバターと玉ねぎを加え炒めます。小麦粉を振り入れ さらに炒めます。 - 2
牛乳を一気に注ぎ入れ、泡だて器でとろみが付くまで混ぜます。ローリエを加えて、数分火を通します。
- 3
ローリエを取り出し、しおこしょうで味付けをします。ラップを乗せて冷まします。ダマにならないホワイトソース!
- 4
茄子を1cm角のさいの目切りにします。オリーブオイルで 全体にオイルがいきわたりしんなりするまで炒めるのがポイント。
- 5
ほうれん草を茹でて、しっかり搾って水気を切り、3cmの長さに切ります。
- 6
耐熱皿に、薄くオリーブオイルを塗ります。オーブンを180度に温めます。
- 7
茹でないで良いラザニアか、茹でてペーパータオルに並べて水気を切ったラザニアを用意します。
- 8
耐熱容器に、1/4カップのスパゲティーソースを広げます。ラザニアパスタ2枚を上に乗せます。
- 9
ほうれん草と炒めたナスの半量を広げて乗せます。モッツァレらチーズ1/2カップを全体にふりかけます。
- 10
スパゲティーソース1/2カップ、その上にホワイトソース1カップを乗せ、またラザニアパスタ2枚を乗せます。
- 11
9と10の作業を繰り返し、最後にパスタで終わるようにします。
- 12
残りのトマトソースを流し広げます。バジルの葉を乗せます。モッツァレラチーズとパルメザンチーズをふりかけ覆います。
- 13
アルミホイルで覆い オーブンに入れて 30分くらい焼いたらホイルをはずし 数分焼いて、焦げ目をつけます。
- 14
チーズにこんがり焦げ目がついたら完成です。オーブンから取り出し 切り分けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
市販の缶詰のホワイトソースや スパゲティーソースで おいしく作れます。
*ホワイトソースがだまにならないコツは 少量の玉ねぎを入れること、そして冷たい牛乳を使うこと!
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