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とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★
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とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★-レシピのメイン写真

とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

細かく切った茄子がオリーブオイルを吸って、ひき肉代わり。クリーミーで優しいラザニア。ソースは市販のものでも作れて簡単!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで炒めた茄子が まるでお肉のようにおいしいラザニアです。ほうれん草もたっぷりで、ヘルシー!

タバスコやホットソースを添えてどうぞ。
サラダを添えて ちょっとオシャレなディナーにも!

細かく切った茄子がオリーブオイルを吸って、ひき肉代わり。クリーミーで優しいラザニア。ソースは市販のものでも作れて簡単!
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オリーブオイルで炒めた茄子が まるでお肉のようにおいしいラザニアです。ほうれん草もたっぷりで、ヘルシー!

タバスコやホットソースを添えてどうぞ。
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とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

細かく切った茄子がオリーブオイルを吸って、ひき肉代わり。クリーミーで優しいラザニア。ソースは市販のものでも作れて簡単!
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オリーブオイルで炒めた茄子が まるでお肉のようにおいしいラザニアです。ほうれん草もたっぷりで、ヘルシー!

タバスコやホットソースを添えてどうぞ。
サラダを添えて ちょっとオシャレなディナーにも!

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材料

4人分 14㎝×24cmの耐熱容器1皿分
  • ラザニア 8枚
  • ほうれん草 1束
  • 米茄子 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ■バター 大さじ2
  • ■小麦粉 大さじ3
  • ■玉ねぎのみじんぎり 大さじ2
  • ■牛乳  (冷えたもの) 500cc
  • ■ローリエ 1枚
  • ■しお こしょう 少々
  • スパゲティーソース 2カップ
  • モッツァレラチーズ 2カップ
  • パルメザンチーズ 1/2カップ
  • バジルの葉 2-4枚
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作り方

  1. 1

    ホワイトソース(■)を作ります。
    鍋を火にかけバターと玉ねぎを加え炒めます。小麦粉を振り入れ さらに炒めます。

  2. 2

    牛乳を一気に注ぎ入れ、泡だて器でとろみが付くまで混ぜます。ローリエを加えて、数分火を通します。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方2写真
  3. 3

    ローリエを取り出し、しおこしょうで味付けをします。ラップを乗せて冷まします。ダマにならないホワイトソース!

  4. 4

    茄子を1cm角のさいの目切りにします。オリーブオイルで 全体にオイルがいきわたりしんなりするまで炒めるのがポイント。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方4写真
  5. 5

    ほうれん草を茹でて、しっかり搾って水気を切り、3cmの長さに切ります。

  6. 6

    耐熱皿に、薄くオリーブオイルを塗ります。オーブンを180度に温めます。

  7. 7

    茹でないで良いラザニアか、茹でてペーパータオルに並べて水気を切ったラザニアを用意します。

  8. 8

    耐熱容器に、1/4カップのスパゲティーソースを広げます。ラザニアパスタ2枚を上に乗せます。

  9. 9

    ほうれん草と炒めたナスの半量を広げて乗せます。モッツァレらチーズ1/2カップを全体にふりかけます。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方9写真
  10. 10

    スパゲティーソース1/2カップ、その上にホワイトソース1カップを乗せ、またラザニアパスタ2枚を乗せます。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方10写真
  11. 11

    9と10の作業を繰り返し、最後にパスタで終わるようにします。

  12. 12

    残りのトマトソースを流し広げます。バジルの葉を乗せます。モッツァレラチーズとパルメザンチーズをふりかけ覆います。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方12写真
  13. 13

    アルミホイルで覆い オーブンに入れて 30分くらい焼いたらホイルをはずし 数分焼いて、焦げ目をつけます。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方13写真
  14. 14

    チーズにこんがり焦げ目がついたら完成です。オーブンから取り出し 切り分けてお召し上がりください。

    • とろ~り ★ベジタリアン ラザニア★作り方14写真

コツ・ポイント

市販の缶詰のホワイトソースや スパゲティーソースで おいしく作れます。

*ホワイトソースがだまにならないコツは 少量の玉ねぎを入れること、そして冷たい牛乳を使うこと!

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Little Darling
Little Darling @cook_40014130
2014/12/11 20:50に公開
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発&料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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このレシピのキーワード

ラザニア パスタ ほうれん草 バジルの葉 バター 牛乳 モッツァレッラ・チーズ 米なす 小麦粉 玉ねぎ

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