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塩鮭と舞茸の炊き込みご飯
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塩鮭と舞茸の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

塩鮭と舞茸の炊き込みご飯

とももん。
とももん。 @cook_40093752

塩鮭に充分塩気があるので、特に調味料は要りません。
このレシピの生い立ち
塩気が強いシャケを食べた時に他に活用できないかと思い相性の良いキノコで炊きました。

塩鮭に充分塩気があるので、特に調味料は要りません。
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塩気が強いシャケを食べた時に他に活用できないかと思い相性の良いキノコで炊きました。

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とももん。
とももん。 @cook_40093752

塩鮭に充分塩気があるので、特に調味料は要りません。
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塩気が強いシャケを食べた時に他に活用できないかと思い相性の良いキノコで炊きました。

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材料

3〜4人分(2合)
  1. 米 2合(360ml)
  2. 塩鮭 3切れ
  3. 舞茸 1/2から1パック
  4. ひじき(水で戻す) お好みで
  5. 酒 大1
  6. サラダ油 小1
  7. 昆布(ご飯用) 5cm
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作り方

  1. 1

    1.お米を研いで分量の水と昆布を入れて30分以上つけおく。(※時間がない時は省いても)

  2. 2

    2.フライパンに鮭を入れて両面に焦げ目を付けてカリッと焼き、舞茸も入れて軽く火を通す。

  3. 3

    3.後は釜に酒大1と2.を入れて普通に炊く。※この時に骨を取っておくと後で楽です。

  4. 4

    4.炊き上がったら、昆布を取り出して、水で戻しておいたひじきを混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

色目にカイワレを乗せても。

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とももん。
とももん。 @cook_40093752
2014/12/11 00:17に公開
イギリスで色んな料理を挑戦中です♪
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