作り方
- 1
★を全て混ぜておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーでしっかり水気を切ってから、さいの目切りをする。少し煮崩れするので、大きめに切る。
- 3
にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。
- 4
フライパンにごま油を入れて少し熱する。にんにく、生姜、長ネギを入れて弱火で軽く炒める。
- 5
豆板醤と塩をフライパンの端で少し炒め、香りが出たら全体に混ぜる。
- 6
①と豆腐をフライパンに入れ、中火で3分ほど煮る。
- 7
片栗粉と水を混ぜておく。
- 8
弱火にしたら水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
豆板醤と砂糖で味を調節してみてください！砂糖大さじ2は、けっこう甘めです。辛めがお好みの方は、大さじ1弱のお砂糖で大丈夫です。
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