あさりと春キャベツ✾簡単ボンゴレビアンコ
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
みんな大好きバター醤油仕立てにしました
あさりのウマ味が春キャベツにしみて美味し～♪和風ボンゴレビアンコ
このレシピの生い立ち
春限定のパスタを考えてみました♪
あさりと春キャベツ✾簡単ボンゴレビアンコ
みんな大好きバター醤油仕立てにしました
あさりのウマ味が春キャベツにしみて美味し～♪和風ボンゴレビアンコ
このレシピの生い立ち
春限定のパスタを考えてみました♪
作り方
- 1
あさりはボールに1カップ程度の水に塩小さじ1ほど入れて暗いところに放置、砂抜きします他にも砂抜き方法あるので見てみてね
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- 2
パスタをたっぷりめのお湯に塩ひとつまみいれ、表示されている時間より1分弱早めで茹でておく
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- 3
スナップえんどうを別茹でしておく
レンジ使用でもOKです
- 4
大きめのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかけ香りがたったら砂抜き済あさりを入れる
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- 5
しばらく炒めるとあさりの色が変わり口が少し開いて来るのでここで白ワインを注ぎ蓋をして蒸します
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- 6
あさりの口が完全に開いたら手で適当な大きさにちぎったキャベツを上にのせ再び蓋をして30秒
-
- 7
春キャベツは柔らかいのであまり蒸し過ぎない
少ししんなりしたら火を止め
②のパスタを入れてソースにからめる - 8
最後にバター、醤油を入れてなじませ別ゆでの
スナップえんどうを加える -
- 9
お好みでパセリ、ブラックペッパーをふり出来上がりです♪
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コツ・ポイント
⑧の工程で醤油加減を見て下さいね
わたしは減塩しょうゆ使用です✾
スナップえんどうは最後に開いてのせて豆を見せトッピングした方が綺麗です✾
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あさりと春キャベツのペペロンチーノ蒸し あさりと春キャベツのペペロンチーノ蒸し
旬食材、あさりと春キャベツをスキレットで蒸し焼きに！あさりから出た旨みと蒸し焼きで甘みを増したキャベツが絡まり絶品です◎
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20342278
