玉ねぎは細切り、にんじんは輪切り、豚ブロックは袋に入る大きさに切り、塩こしょうをまんべんなくかける。

塩麹とオリーブオイルを混ぜ合わせ、袋の中に入れる。ジップを閉じて全体に広がるように少し揉み込む。

冷蔵庫に12時間ほど入れる。(途中でこぼれないようにひっくり返してオリーブオイル塩麹が均等に広がると良いです)

オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上に冷やしておいたジップロック内のものを全て出す。

下から野菜→豚ブロック→ローリエローズマリーになるように置いて、1時間そのまま常温で置きます。

粗熱をとったら出来上がりです！
食べる時はフライパンで軽く焼いても美味しいと思います^ ^