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豆腐の和風グラタン
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豆腐の和風グラタン-レシピのメイン写真

豆腐の和風グラタン

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

豆腐 味噌 すりごまなど和の食材をふんだんに使った和風のグラタンです♪
このレシピの生い立ち
和食やごはんによく合うグラタンないかなあ~って思って考えてみました。

豆腐 味噌 すりごまなど和の食材をふんだんに使った和風のグラタンです♪
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豆腐 味噌 すりごまなど和の食材をふんだんに使った和風のグラタンです♪
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材料

5人分
  • 木綿豆腐 2丁
  • 長ネギ 1本
  • まいたけ 100g
  • ごま油 大さじ1
  • ※味噌 大さじ2
  • ※みりん 大さじ1
  • ※しょうが汁 1かけ分
  • ※マヨネーズ 大さじ5
  • ※すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐をよく水切りして小さめに切って耐熱皿に入れます。

    • 豆腐の和風グラタン作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて長ネギとまいたけを炒めます。途中で酒(分量外)を少し振ってしんなりさせます。

    • 豆腐の和風グラタン作り方2写真
  3. 3

    1の上に2を乗せます。

    • 豆腐の和風グラタン作り方3写真
  4. 4

    ※印の材料を混ぜて味噌タレを作り3の上からたっぷりかけます。

    • 豆腐の和風グラタン作り方4写真
  5. 5

    500Wのオーブン200℃で約12分焼きます。

    • 豆腐の和風グラタン作り方5写真
  6. 6

    和食によく合う和風グラタンです♪

    • 豆腐の和風グラタン作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりしましょう。

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/10/21 02:04に公開
3人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学3年生男の子。卵牛乳をはじめ8品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ http://sifonmama.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

グラタン まいたけ もめん豆腐 味噌 長ネギ

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