子イカは内臓と骨を取り出して、1.5センチほどに輪切りにする。ゲソも食べやすい大きさに切る。
お酒少々と塩を振っておく。

ブロッコリーは小さ目に分け、軸を短めに切りさっとゆでる。
舞茸は手で食べやすい大きさにちぎる。
スパゲティをゆで始める。

にんにくをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまで炒める。

そこに子イカを入れて火があらかた通ったら、ゆでたブロッコリー、舞茸をいれて塩少々振り、さっと炒める。

４にスパゲティのゆで汁を少し加え、コンソメで味付けして、ゆで上がったスパゲティを入れて出来上がり。