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豚バラと厚揚げの烏龍茶煮こみ
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豚バラと厚揚げの烏龍茶煮こみ-レシピのメイン写真

豚バラと厚揚げの烏龍茶煮こみ

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

スターアニスと烏龍茶で台湾風をイメージしました。
このレシピの生い立ち
レシピブログのモニター企画に当選しました。お題は「スパイスでお料理上手 アツアツがおいしい♪グリル&煮込み料理」です!台湾で食べた烏龍茶煮のゆで卵が浮かんで、お肉で作ってみました。

スターアニスと烏龍茶で台湾風をイメージしました。
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豚バラと厚揚げの烏龍茶煮こみ

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

スターアニスと烏龍茶で台湾風をイメージしました。
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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 500グラムくらい
  2. 厚揚げ 4切れ
  3. 舞茸 パック半分くらい
  4. 水① 200cc
  5. ★水② 400cc
  6. ★烏龍茶の茶葉 大さじ1くらい
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★醤油 大さじ4
  10. ★GABANスターアニス<ホール> 1個
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作り方

  1. 1

    豚バラと水①を圧力鍋に入れ、高圧で15分蒸す。圧力鍋が無ければ下茹でする。脂を除き、5センチほどに切る。

  2. 2

    厚揚げ、舞茸は食べやすく切る。★を火にかける。沸騰したらお肉と舞茸を入れ、中火で10分ほど煮る。

  3. 3

    厚揚げを加え、さっと煮たらできあがり。

コツ・ポイント

豚バラは一度蒸して、余分な脂を取り除くことでくどくなりません。超コッテリ派でない限り、面倒でもやるといいです!烏龍茶は今回ティーバックを使いました。茶葉なら出汁パックに入れて煮るといいと思います。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
2018/02/25 07:30に公開
こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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