大鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティーを茹でる。

なすはサイコロ状、エリンギは短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイルを加熱し、にんにくのスライス・ベーコンの短冊切りを加えて炒める。

更に(2)を加えて塩コショウし、炒め合わせる。

(1)が茹であがる１分前にほうれん草を加えて茹でる。

(5)を湯切りし、ほうれん草を５cm程に切り、(4)に茹で汁お玉１杯分と共に入れる。

(6)に小麦粉を振り入れ、牛乳・コンソメを加えて煮込み、塩コショウで味を調える。