ほうれん草はしゃきしゃきが残るくらいにゆでておきます。
ゆであがったら、5センチ感覚で切り、水気をしぼります。

黒ごまをすりつぶします。すりつぶしたら、砂糖を加え、まぜ、醤油を加えます。

ほうれん草をごまに投入し、混ぜ合わせます。できあがりです。