シンプルに「ハマグリの味噌汁」美味し！

Name: シンプルに「ハマグリの味噌汁」美味し！
Yield: ３～４杯
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハマグリ 適量; 刻み葱 お好みで; 味噌 味噌汁の半分の目安

山猿食堂 @cook_40103208

会社の事務員さんに浜で採ってきた「ハマグリ」頂きました^^
久しく味噌汁を作ってないので、シンプルに薄味の味噌汁完成♪
このレシピの生い立ち
お吸い物か味噌味か・・・

お吸い物は塩加減が簡単そうで難しいですね^^
今日は味噌の気分だったので、出汁も余分な具も無くシンプルにしました。
小さくても身がギッシリで良い味が出てました♪
美味し！！^^ｖ

シンプルに「ハマグリの味噌汁」美味し！

山猿食堂 @cook_40103208

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材料

３～４杯

ハマグリ適量
刻み葱お好みで
味噌味噌汁の半分の目安

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作り方

1
材料、こんな感じです。
味噌は実家の手作り味噌^^；
2
小鍋に水を沸騰させて、煮立ってきたらハマグリを入れて、口が開いてきたら「泡」とりします。
3
ハマグリが口を開けて、１分ぐらいで火を止めるか超弱火で味噌を入れます。
普通の味噌汁の半分ぐらいで良いです。
4

火を止めてユックリ掻き雑ぜてネギを散らして出来上がりです。
余り混ぜすぎると、貝殻から身が落ちますから気を付けて^^

コツ・ポイント

ハマグリを煮過ぎないのと、泡をこまめに取ってくださいね。

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つくれぽ

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山猿食堂 @cook_40103208

2016/07/23 23:54に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

このレシピのキーワード

みそ汁蛤ねぎ味噌

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