旬★新生姜とにんじんのサラダ
naoco_ny @cook_40088803
旬の新生姜は甘酢漬けだけではもったいない！
生のシャキシャキ感と爽やかな香りを是非サラダで！
このレシピの生い立ち
近所のカフェで付け合わせで出てきてとても美味しく、真似したい！と思って試行錯誤したら、案外シンプルにできました。
旬★新生姜とにんじんのサラダ
旬の新生姜は甘酢漬けだけではもったいない！
生のシャキシャキ感と爽やかな香りを是非サラダで！
このレシピの生い立ち
近所のカフェで付け合わせで出てきてとても美味しく、真似したい！と思って試行錯誤したら、案外シンプルにできました。
アプリでひらく作り方
- 1
今が旬でお手頃に手に入る新生姜はこれくらいの塊を使います。洗って皮を剥きます。
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- 2
歯ごたえが残る程度に千切りにします。にんじんがやや少なめくらいが色合いが綺麗です。
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- 3
マヨネーズを入れて混ぜます。最後に隠し味程度にさらっと醤油をかけて軽く混ぜたら、おしまい！
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- 4
2015.4.19
今年も新生姜の季節！新ニンジンと甘みとの相性が良いようです。思い切ってニンジン1本使ってみました -
- 5
2016.5.26
人参の分量を1/2本から1本に修正しました。辛味を感じにくくなることが判明！ -
- 6
2016.6.8
クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます*\(^o^)/*
コツ・ポイント
にんじんの歯ごたえが気になる場合は、事前に軽く塩もみするとしんなりしてヨシです。
余ったら翌日のお弁当に入れてもヨシです。生姜の殺菌パワーが梅干並みに効くかも？（ちょっと辛いのでお子様には難しいです）
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