簡単絶品トロッ☆ジーマミー豆腐の揚げ出し
あやまんくっきんぐ @cook_40053931
レポ感謝♪フライパンで揚げ出し☆外サクッ中トロトロ！沖縄のピーナツ豆腐をより美味しく☆出汁が決め手☆取り寄せてみて下さい
このレシピの生い立ち
沖縄離島の居酒屋で始めて食べたジーマミー豆腐が揚げ出しでした、それがとても美味しく、以来ジーマミー豆腐を買えばこのメニュー☆子供はおかわり、祖父母も感動、みんな大好きな一品です☆サクサク衣と出汁の相性にジーマミー豆腐のトロトロさが絶品です☆
簡単絶品トロッ☆ジーマミー豆腐の揚げ出し
レポ感謝♪フライパンで揚げ出し☆外サクッ中トロトロ！沖縄のピーナツ豆腐をより美味しく☆出汁が決め手☆取り寄せてみて下さい
このレシピの生い立ち
沖縄離島の居酒屋で始めて食べたジーマミー豆腐が揚げ出しでした、それがとても美味しく、以来ジーマミー豆腐を買えばこのメニュー☆子供はおかわり、祖父母も感動、みんな大好きな一品です☆サクサク衣と出汁の相性にジーマミー豆腐のトロトロさが絶品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉と小麦粉(同量)を器の中で合わせ混ぜる。ジーマミー豆腐は4等分に切る。
-
- 2
ジーマミー豆腐を粉の器に入れまんべんなく粉をつける。フライパンに油大さじ2(分量外)を入れ中火にかける。
-
- 3
フライパンに粉をひとつまみ落とし泡が出たらok、ジーマミー豆腐を入れて焼く。
-
- 4
最初は色付きにくいのでじっくり焼く。色付いたらひっくり返し、を繰り返し全面を焼いて取り出す。
- 5
同じフライパンを洗い、水150ccを沸かす。沸騰したら☆の調味料を入れて弱火にして2~3分。
-
- 6
揚げ出し豆腐を皿に盛り、5の出汁を写真位た~っぷりかけて完成。
-
コツ・ポイント
全面に焼き色を付けますが、フライ返し等で丁寧にひっくり返して下さい、そしてあまり触りすぎないように(衣がとれないよう)☆もちろん揚げ油で揚げてもok☆出汁は6の写真のようにたっぷりかけるのが美味しいです☆
つくれぽ
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