鍋に水、冬瓜、ささ身を入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮、柔らかくなったらスプーンやお玉で冬瓜を潰す

鶏ガラスープで味付けし、器に盛り付ける。お好みで、生姜、青ネギをのせる