キウイの皮をむき角切りに
リンゴも皮を剝いてイチョウ切りにする。

2に砂糖3分2ほどを入れまぶして2〜3時間ほどおいておく。

時間を置くとひたひたくらいまで水分が出てくる。

鍋に火をかけ、弱火で煮詰める。
アクが出てくるので、アクを取り除きながらトロトロになってくるまで煮詰める。

水分が少なくなってきたら、残りの砂糖を甘みを見ながら入れ、レモン汁を入れ、トロミが出て来たら完成。

煮沸しておいた保存瓶に詰める。
ジャムは熱いので瓶を持つときはゴム手袋などすると良いです。