ナスと苦瓜はなるべく薄くスライスして切った方が早く火が通ります。

フライパンを熱し、油をひき、ニンニクとしょうがを炒め香りを出します。

香りが出てきたらミンチをいれ色が変わるまでいため、次に苦瓜、ナスの順番で炒めます。

火が通ったら合わせた調味料を入れ全体に行き渡るように炒めたらできあがりです。