濃縮スープ1袋を200ccの水で溶き、冷蔵庫で冷やしておきます。

トッピングする材料の野菜を切ります。乗せるだけなのでお好みの量でOK！冷やし中華風に細切りにしました。

サラダチキンは市販のものでOK。ささ身か鶏胸肉があれば塩と酒を振り、フライパンで軽く両面を焼き、蓋をして数分放置で完成。

錦糸卵は、砂糖と塩を少々加えた玉子をまぜ、卵焼き用フライパンに少量の油をしいて薄く焼き、切っておきます。

エビは生食用ならそのままで、生なら酒を少量加えたお湯で茹でて水にとります。

4～6までの工程は、市販のものならそのまま、または切るだけなので簡単！冷蔵庫で冷やしておきましょう。

麺を茹でます。冷やしなので5分間茹でます。茹であがったら冷水でしめてよく水を切ってください。

少し深めの平皿に麺を入れ、麺の上にトッピングの具材を彩りよく並べます。

スープを全体に回しかけ、完成です。

お好みで柚子胡椒、レモン、胡麻などをかけても美味しいですよ。