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いわしの蒲焼き◎-レシピのメイン写真

いわしの蒲焼き◎

クックニート
クックニート @cook_40229615

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旬のいわしを美味しく食べたくて。

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材料

  • 鰯 3尾
  • 小麦粉 適量
  • ●醤油・酒・みりん 各大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    頭・内臓を落とした鰯の開きを軽く水で洗い、よく水分を拭き取る。

  2. 2

    両面に小麦粉をまぶし、皮が下になるように焼き始める。(中火)

  3. 3

    ひっくり返し反対面が焼ける直前くらいに●のタレを流し入れ、30秒くらいで火を止める。

コツ・ポイント

いわしを返すのは1回で。タレは煮詰めると濃くなり焦げます。私は焦がしました!

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クックニート
クックニート @cook_40229615
2019/07/16 12:58に公開
覚書きとして色々載せます◎おつまみ系がとにかく多いです◎
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このレシピのキーワード

蒲焼 いわし 酒 小麦粉

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