豚ももスライスに塩コショウで下味をつける。

とろけるチーズを包丁で半分に切り、長方形にする。

豚ももスライスを縦長く置き手前にチーズを乗せる。豚ももが大きい場合はチーズの太さになるように半分に折るなど調節する。

手前からくるくる巻いていく。※このとき！肉の左右で観音開きのようにチーズを包むようにすると揚げたらときチーズが出にくい。

全部巻けたら小麦粉をまぶし卵にくぐらせパン粉をつける。肉の左右はとくにしっかりつけると揚げたときにチーズが出にくい。

フライパンにオリーブオイルを入れ箸から泡があがる程度温度があがってから揚げていく。

片面ずつ様子をみながら揚げ、全体にきつね色になったらできあがり。