玉ねぎは皮をむき、輪切りにします。

ウインナーは斜めに薄切りにしておきます。

お弁当に入れやすいサイズなど、お好みのサイズの輪切りを皿にのせ、ラップをし、2分レンジでチンする。(写真は真ん中の二枚)

卵を溶いている間に玉ねぎが少し冷めるので、冷めてきたら、二枚ずつの輪に分けます。

フライパンに油はひかず、玉ねぎを乗せ、ウインナーを入れます。初め、中火の強くらい。

パチパチと音が鳴り出したら、溶き卵を流し込みます。卵を入れたら、弱火にします。

大さじ1杯の水を玉ねぎと玉ねぎの隙間に入れ、蓋をします。蓋をしたら、中火の弱にします。

玉ねぎはレンジでチンした時に火が通っているので、卵に火が入ったら完成です。左下のサイズなら1分くらいで焼けます。

お好みでパセリなど振ると、色味が綺麗に仕上がります。