ローストビーフ

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ローストビーフ

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

低温調理でローストビーフを作りました。ニ○リのワインクーラーで再検証です。
このレシピの生い立ち
前回、ローストポークで成功したので、牛肉でトライです。

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材料

ローストビーフ
牛肩肉 400ｇ
にんにくスライス 1片
塩、胡椒おこのみ
バルサミコソース大さじ4
マンゴーソース
マンゴーピューレ大さじ４
塩小さじ1/3

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作り方

1
肉をタコ糸で巻き、にんにくを包丁で切れ目を入れ差しこむ。塩胡椒は強めに。
2

フライパンにサラダ油を入れ強火で炒め焦げをつけていく。フライパンから取出しチャック付袋に入れラップで巻いておく。
3
沸騰したお湯を、ニ○リのワインクーラーに入れ２で出来たラップで巻いた肉を入れ、2度繰り返す。明日が楽しみ。
4
盛り付けて完成
5
バルサミコソースとマンゴーソースで食べました。

コツ・ポイント

チャック付袋が熱で侵されないようにラップを巻きます。バルサミコソースは長くなるので別途です。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2016/04/30 22:25に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

ローストビーフ牛肉お肉マンゴー

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