ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。

フライパンにごま油と①を入れて中火で炒める。

②に温かいご飯を入れ、塩コショウして混ぜ合わせながら中火で炒める。(塩コショウはしっかりした方が美味しいです)

③にしょうゆを入れ、弱火で混ぜながら炒める。

お皿に盛り付けて温泉タマゴのせて出来上がり。

辛い物が好きな人はお好みで一味をかけても美味しいです。

【温泉たまご】
沸騰したお湯(火は止める)におたまで卵が割れないように入れ
る。

２個だと１２分そのまま(卵はお湯に完全につかってないとダメ)。
１２分後、水で４分冷やせば出来上がり。