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簡単・常備!ビーンズマリネ
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簡単・常備!ビーンズマリネ-レシピのメイン写真

簡単・常備!ビーンズマリネ

yankoyanko
yankoyanko @cook_40133959

天候が悪かったので、おうちに常備しているものをメインに考えてみました
このレシピの生い立ち
季節外れの台風に見舞われ、買い物に出かけられなくなったので、有り合わせ野菜とベランダ栽培のリーフと買い置きの缶詰めでrecipeを考えました。

天候が悪かったので、おうちに常備しているものをメインに考えてみました
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簡単・常備!ビーンズマリネ

yankoyanko
yankoyanko @cook_40133959

天候が悪かったので、おうちに常備しているものをメインに考えてみました
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季節外れの台風に見舞われ、買い物に出かけられなくなったので、有り合わせ野菜とベランダ栽培のリーフと買い置きの缶詰めでrecipeを考えました。

天候が悪かったので、おうちに常備しているものをメインに考えてみました
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材料

  1. ミックスビーンズ缶 ひと缶
  2. 米麹甘酒 大匙2
  3. バルサミコ酢 大匙2
  4. 玉ねぎ(スライス) 1個
  5. ベビーリーフ 少々
  6. キャベツ・大根(千切り) 適量
  7. ハーブ塩、コショウ 少々
  8. 米油 大匙2
  9. 本みりん 大匙1
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作り方

  1. 1

    缶汁を切ったミックスビーンズは全量を軽く茹でる。

  2. 2

    玉ねぎはスライスして冷水にさらし、キャベツは千切りにしておく。

  3. 3

    小さめのボウルで甘酒、バルサミコ酢、米油、ハーブ塩、コショウを合わせ、マリネ液をつくる。

  4. 4

    茹で豆をマリネ液で和え、冷ます。

  5. 5

    皿の中央を除く外周に2.の野菜にハーブ塩を振って合わせ、盛り、本みりんを周りの野菜に振りかける。

  6. 6

    皿の中央部に4.の茹で豆を盛り、ベビーリーフを周囲にあしらう。

コツ・ポイント

豆の茹で方は「熱湯でさっと」がおすすめ。缶汁は使いません。マリネは大目につくっても日持ちして便利です★

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yankoyanko
yankoyanko @cook_40133959
2017/11/09 01:02に公開
料理が好きなOLです。お昼休みのレシピがほぼ日課です。
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