ブリ大根
脂ののった鰤がおいしい～～
大根にもしっかり味がしみ込んでます(^^♪
このレシピの生い立ち
ぶりの美味しい季節なので。。
作り方
- 1
鰤は２～３等分に切り、両面焦げ目がつく程度にさっと焼いて取り出し、熱湯をかけて洗っておく。
- 2
大根は輪切りにして下茹で、こんにゃくは４等分に切って下茹でしておく。
- 3
お鍋に鰤・大根・こんにゃく・ヤングコーン・生姜を入れ、お酒を加えて沸騰させたら☆も入れる。
- 4
落し蓋をして大根に味が染み込むまで煮込み、いったん火を止めて味を染み込ませ、食べる直前に再び火を入れたら出来上がり！
コツ・ポイント
ブリはフライパンでもグリルでもどちらでも焼けたらＯＫです。
煮込むので中まで火を通さなくても焼き色がつけばいいので。。
煮込み時間は２０～３０分ぐらいでＯＫかと思います。
マーマレードがなければお砂糖を１００ｇを使ってください。
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