今が旬のぶりしゃぶ
この季節になると、ぶりしゃぶ食べたいよねーってなりますよね笑
このレシピの生い立ち
ぶりしゃぶが食べたかったんですよー
作り方
- 1
何でもお好きな野菜をカット。
-
- 2
今回のだし汁は
昆布10cm角1枚を1000ccの水に半日漬けたものを弱火でふつふつする手前で昆布を取り出し、 - 3
出汁パックに鰹節をこんもり入れて2分ほど煮立たせ取り出したもの。
鰹節だしだけでも、顆粒だしの素使うより美味しいです。 -
- 4
脂が乗ったぶりをかるーく鍋に潜らせて半生でポン酢につけていただきまーす！
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コツ・ポイント
かぶらはすぐに火がとおり、グズグズになってしまうので思っているよりちょっと早めに頂くのがおすすめです( ^ω^ )
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