さんまの蒲焼き缶詰めは包丁で細かく切る。干し椎茸はお湯で戻し、人参とともにみじん切り。ねぎは小口切り。

鍋に油(分量外)を熱し、1としょうがチューブを入れて炒める。

残りの調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めて完成。