✿ばっぱのあんこの作り方✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
私のばっぱ（祖母）の作るあんこはつやつやしていて甘さ控えめ…。ぼたもちもとっても美味しく作るんですよ✿
このレシピの生い立ち
私はいつも圧力鍋であんこを作ります。
それはそれで美味しいのですが、あんこを美味しく作るばっぱに作り方を聞き、今回はゆっくりと時間をかけて作ってみました●＾o＾●
そしたら、なるほどつやつやして美味しいではありませんか…！さすがは９４歳！！
✿ばっぱのあんこの作り方✿
私のばっぱ（祖母）の作るあんこはつやつやしていて甘さ控えめ…。ぼたもちもとっても美味しく作るんですよ✿
このレシピの生い立ち
私はいつも圧力鍋であんこを作ります。
それはそれで美味しいのですが、あんこを美味しく作るばっぱに作り方を聞き、今回はゆっくりと時間をかけて作ってみました●＾o＾●
そしたら、なるほどつやつやして美味しいではありませんか…！さすがは９４歳！！
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を水でよく洗う
- 2
たっぷりの水で小豆を煮る（強火で５分くらい）
- 3
火を止め、煮汁を捨てる
- 4
再びたっぷりの水で小豆を煮る（途中水を足しながら、弱火でゆっくり）
- 5
指で小豆がつぶれるくらいになったら、砂糖を３回に分けて加える
（途中塩を一つまみ加え、味の加減でもう１つまみ加える） - 6
好みの硬さになったら出来上がり✿
- 7
※あんこを使ったババロアのレシピです♡
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2934008 -
- 8
コツ・ポイント
途中、焦げないように気を付けてください✿
砂糖、塩の量はお好みで。
ちなみに私は、きび砂糖を４００ｇ、塩を二つまみ入れました✿
また、小豆が５００ｇだと、とてもたくさんの量が出来るので、半分の量で試してみるのがよいかもしれません（＾ｖ＾）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20353046
