【カシュ−ミルククリーム……◎】
カシューナッツを数時間、分量外の水に浸しておく。

①の水気を切り、他の材料と一緒に滑らかになるまでブレンダーにかける。

【クレープ生地……●】
粉類はふるってボウルにいれ、液体は軽く混ぜておく。

粉の入ったボウルに液体を2 回に分けて泡だて器で加え混ぜ、10 分ほど生地を休ませる。

セラフィット（S）を中火であたため、生地を流し入れて全体に広げ、薄く焼く。

クレープ生地→カシュ−ミルククリーム→クレープ生地……と交互に重ていく。

⑥の途中で洋ナシのスライスを２～３回ほどクリームと一緒に挟み、好みの高さまで重ねる。

【ベリーソース……☆】
小鍋にベリーソースの材料をすべて入れ、火を点けずに葛粉を溶かすようによく混ぜる。

弱火を点け、鍋底をかくようによく混ぜながら火を通し、沸騰してソースの色が透明になってもったりしたら火を止める。

⑨をミルクレープの上からかけ、すべてが冷え固まるまで、１時間以上冷蔵庫に入れる。