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サツマイモのポタージュスープ!
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サツマイモのポタージュスープ!-レシピのメイン写真

サツマイモのポタージュスープ!

レストランY
レストランY @cook_40055715

大きなサツマイモ1本で3品作ったうちの一品です。濃厚なスープです!
このレシピの生い立ち
ポタージュスープはかぼちゃ、ジャガイモ、グリーンピース、ブロッコリーなどいろいろな野菜で作ります。同じレシピで野菜を代えるだけで、其々の野菜の個性が出て、おいしいスープができます!タンパク質のコクを出したいときは、ハムやベーコンを加えます。

大きなサツマイモ1本で3品作ったうちの一品です。濃厚なスープです!
このレシピの生い立ち
ポタージュスープはかぼちゃ、ジャガイモ、グリーンピース、ブロッコリーなどいろいろな野菜で作ります。同じレシピで野菜を代えるだけで、其々の野菜の個性が出て、おいしいスープができます!タンパク質のコクを出したいときは、ハムやベーコンを加えます。

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サツマイモのポタージュスープ!

レストランY
レストランY @cook_40055715

大きなサツマイモ1本で3品作ったうちの一品です。濃厚なスープです!
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ポタージュスープはかぼちゃ、ジャガイモ、グリーンピース、ブロッコリーなどいろいろな野菜で作ります。同じレシピで野菜を代えるだけで、其々の野菜の個性が出て、おいしいスープができます!タンパク質のコクを出したいときは、ハムやベーコンを加えます。

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材料

  • さつまいも 200 g
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • コンソメキューブ 1個
  • ローリエの葉 1枚
  • バター 大匙1
  • 水 200 cc
  • 牛乳 200 cc
  • 塩 一つまみ
  • 胡椒 小匙 1/4
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮をむき、1cm角に切って水にさらしておく。玉ねぎは薄くスライスする。

    • サツマイモのポタージュスープ!作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがアメ色になってきたら、サツマイモを加える。

    • サツマイモのポタージュスープ!作り方2写真
  3. 3

    2に水を加え、コンソメキューブとロリーエを加えて、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

    • サツマイモのポタージュスープ!作り方3写真
  4. 4

    ローリエを取り除き、ブレンダーにかけてピューレ状にする。牛乳を加えて、弱火にかけ、塩コショウで味を調える。

    • サツマイモのポタージュスープ!作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎは、しっかりと中火で炒めてください。スープにコクが出ます。牛乳を入れたら、沸騰させないように注意すること!

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2014/12/20 11:15に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

さつま芋 バター 牛乳 玉ねぎ

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