チョコロール生地
ようこチャン @cook_40063799
シンプルなチョコロール生地です♬ココアを抹茶にかえて抹茶ロールにも出来ます♡
このレシピの生い立ち
Xmasにブッシュドノエルを作るのに載せました♬
チョコロール生地
シンプルなチョコロール生地です♬ココアを抹茶にかえて抹茶ロールにも出来ます♡
このレシピの生い立ち
Xmasにブッシュドノエルを作るのに載せました♬
作り方
- 1
薄力粉、ココアを合わせて振るっておく、バター、牛乳、ハチミツは合わせて湯煎にかけて溶かす
-
- 2
ボウルに全卵をほぐし、グラニュー糖を加えて撹拌しながら湯煎にかけ人肌になるまであたためる
- 3
人肌にあたたまったら湯煎から外してリュバン状に泡立てる（ホイッパーで生地をすくい8の字状に落とししばらく後が残っている）
-
- 4
生地が立ったら振るっておいた粉類を加えてゴムベラでダマが出来ないように切るように混ぜ合わせる
-
- 5
粉が合わさったら湯煎にかけて溶かしたバター、牛乳、ハチミツを加えて切るように混ぜ生地になじませる
-
- 6
紙を敷いて用意して置いた天板に生地を流し込み平らにならして180℃のオーブンで10分〜12分焼成する
-
- 7
焼き上がったらすぐ天板から外して紙を付けたまま粗熱を冷ます
-
- 8
生地が乾燥するのを防ぐため生地の上に紙を被せておく
- 9
熱がとれたらひっくり返して紙を剥がし出来上がり♬
コツ・ポイント
準備で材料の計量、オーブンの余熱、湯煎、天板用意をしておく！
バターを加えてからは混ぜ過ぎない！生地が死んでしまいぺっちゃんこになります！
ココアはダマになりやすいのでかならず振るい、切るように混ぜ合わせる！
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