きゅうり、たまねぎは薄切りにする。
きゅうりには塩をまぶししんなりさせる。
たまねぎは水にさらし、辛みをぬく。

にんじん、ハムは星型でぬく。
にんじんの残りとジャガイモを茹でる。

ジャガイモが、竹串がすっと通るくらいやわらかく茹であがったら、湯をきり、熱いうちにつぶし、塩・胡椒をする。

ジャガイモにマヨをまぜる。
水気をしぼった、きゅうり・たまねぎと、ハム、にんじんもまぜる。

デコレーション☆