鶏肉を一口大のそぎ切りにして、塩コショウをしっかりふり、少しおく。

しめじの根元をおとして、小房にわけ、ラップをしてレンジ1分かける。

鶏肉の水分をキッチンペーパーなどでとり、片栗粉をまぶす。

フライパンにオイルをしき、強火で鶏肉の片面を焼き、焼き色がついたら裏返して中火で火を通す。

ボウルにしめじ、ドレッシング、焼きたてのドレッシングを入れあえて完成。