にんにくと野菜をみじん切り、高野豆腐は水で戻して手で細かくちぎりします。ちぎった方がお肉感が出る。

フライパンにオイルを敷き、中火でにんにくを温めます。香りがたったら野菜と高野豆腐を投入

ある程度火が通ったら、冷やご飯を投入。温まったら、弱火にしてカレールー投入。ムラがないように混ぜながら炒めます。

完成！