豆腐と鶏肉が主役☆豆乳de変わり親子丼♪
マンネリご飯に飽きたら☆一度試してみて
とろんとクリーミーな口あたりが幸せ♪
もも肉用と胸肉用で行程を替えてみました
このレシピの生い立ち
毎回同じものじゃつまらない
ちょっとアレンジした優しい味わいの物が食べたかったので☆
豆腐と鶏肉が主役☆豆乳de変わり親子丼♪
マンネリご飯に飽きたら☆一度試してみて
とろんとクリーミーな口あたりが幸せ♪
もも肉用と胸肉用で行程を替えてみました
このレシピの生い立ち
毎回同じものじゃつまらない
ちょっとアレンジした優しい味わいの物が食べたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵は温泉卵にしておく
私は一旦沸騰させて火を止めたお鍋に
冷蔵庫から出した卵を入れてふたせず放置してます -
- 2
玉葱は横半分にしてから串切り
豆腐は横に半分してから
９等分
鶏肉は小さめで2㎝角くらいにカット -
- 3
玉葱はシリコンタッパーに入れ
○の白だしと同量の水を入れ
レンジで４分加熱 -
- 4
たりなければ完全に火が通るまで１分ずつ再加熱して下さい
- 5
フライパンに●の豆乳と白だしを入れたら
3の煮汁ごと玉葱と豆腐を入れてひと煮たちさせる - 6
5のフライパンにお肉が重ならないように入れていく
-
- 7
お肉の表面の色が変わったら裏返してしばらく煮る
-
- 8
お肉に火が通ったら水とき片栗粉でゆるめにとろみをつけ
しばらく煮詰めて完成 -
- 9
ご飯を入れた丼にたっぷりかけて
真ん中をへこませたら温泉卵を割り入れて
彩りに葱などを散らして♪ -
- 10
ピリ辛が好きな方はラー油かけてみて下さい♪
- 11
レシピ修正しました
鶏むね肉を使う場合は
豆乳を50ccと白だし1/2杯増やし
胸肉に片栗粉をまぶして弱めで煮て下さい -
- 12
片栗粉をまぶしてからだと
とろみが強くなります -
コツ・ポイント
豆乳に生の野菜を入れると火が通るまで時間がかかるので
玉葱はレンチンで加熱&調味してから使用しています☆
使用しているレンジは500wです
豆乳で煮る際
焦がさないように揺すりながら優しく混ぜて下さい
白だしは10倍濃縮タイプです
つくれぽ
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