じゃがいもの皮を向き4等分に切り分けて耐熱の容器へ。柔らかくなるまでレンジで温めます。

じゃがいもが温まったら塩コショウとマヨネーズを大さじ3杯入れマッシュポテトを作ります。

大きなボールに鳥ひき肉、マッシュポテトを入れよくまぜあわせたらハンバーグの形に整えラップに包み10分冷蔵庫でねかせます。

フライパンにバター大さじ1杯を入れて中火で両面に焼き色がつくまでじっくり焼いたら一旦ハンバーグを取り出します。

焼き汁は残したままバターを大さじ1杯入れとかしたら、きのこクリームソースを入れます(今回は市販のパスタソースをアレンジ)

ソースが煮詰まってきたら醤油を適量加え馴染ませます。ハンバーグをフライパンに戻し、しばらく煮込みます。

器にうつし焼いた鮭の身を解し、茹でた枝豆と一緒に盛り付ければ完成。